Gastronorm
Este utensilio es muy utilizado en las cocinas profesionales, desde la más pequeñas hasta las de mayor tamaño, contando con muchas funciones formidables.
Este contenedor generalmente es fabricado en acero inoxidable, ya que es un material bastante duradero y varía mucho en tamaño y formas: cuadradas, rectangulares, bajas y altas.
El Gastronorm tiene las ventajas de ser un buen conductor de temperatura y completamente higiénico, ya que no transmite olores ni sabores.
Por ello, encaja a la perfección con los recursos y equipos de la cocina. Además, cuenta con medidas universales para los equipos de almacenaje y de transporte. También provee una mayor seguridad de los alimentos en su manipulación.
Ventajas de Gastronorm
El Gastronorm es un utensilio muy utilizado en la cocina, gracias a que tiene muchos beneficios:
- Optimiza los de recursos y equipos de cocina.
- Tiene un diseño universal en los equipos profesionales, para que se adapten a los hornos, abatidores, carros, refrigeración, y más.
- Simplifica la organización interna, mejorando notablemente los circuitos de trabajo.
- Otorga un gran nivel de seguridad de los alimentos a la hora de manipularse.
- Es completamente higiénico y fácil de limpiar.
- No trasmite olor o sabor a la comida.
- Es muy fácil de almacenar y transportar.
Modelos de Gastronorm
Existen distintos materiales utilizados para la fabricación de los Gastronorm. En el caso de cada modelo, tiene sus características y ventajas propias.
Los modelos de Gastronorm se fabrican con:
- Acero inoxidable: son los más comunes de utilizar, tienen una gran resistencia y pueden ser usados en temperaturas altas y bajas.
- Fondo difusor: pueden ser utilizados en cualquier cocina y tiene un excelente reparto de calor.
- Acero esmaltado: es especial para almacenar los asados.
- Aluminio: son de gran conductividad térmica, por lo que son utilizados en pastelería y bollería.
- Rejillas para horno: el diseño es de tipo parrilla, muy útil en diversas ocasiones.
- Específica para fritos: son ideales para ahorrar aceite a la hora de cocinar.
- Policarbonato: es utilizado en refrigeración y para el transporte de contenedores.
- Polipropileno: ideal para el almacenamiento en frío o temperatura ambiente.
- Melamina: es comúnmente utilizado para presentar los alimentos a los comensales, especialmente para bufés u hoteles. Además, tiene una estética muy llamativa para las personas y resiste temperaturas altas y bajas.
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Las cubetas Gastronorm están fabricadas con materiales de alta calidad para brindar al cliente una durabilidad y resistencia extrema, siendo capaz de soportar una gran capacidad de carga y temperaturas muy altas o bajas.
Por otra parte, son productos muy higiénicos que no transmiten olores ni alteran el sabor.
