Doble fondo polipropileno perforado gastronorm de Lacor
En nuestra página encontrará toda la gama de cubetas Gastronorm que Lacor pone a disposición de profesionales de hostelería y restauración.
Este doble fondo perforado para cubeta Gastronorm está fabricado en polipropileno, material plástico apto para uso alimentario y caracterizado por su estabilidad tanto frente a productos alcalinos como ácidos. Las cubetas fabricadas con polipropileno son utilizables en temperaturas comprendidas entre -40ºC y 70ºC. El polipropileno es un material apto para uso en procesos de refrigeración, preparación y distribución de alimentos. Las cubetas fabricadas con este material son ligeras y apilables; las tapas de estas cubetas de polipropileno permiten su cierre hermético. Las cubetas Gastronorm fabricadas en polipropileno son higiénicas, aptas para uso en lavavajillas.
En el desplegable al lado de la fotografía podrá seleccionar entre las medidas disponibles para el doble fondo perforado para cubetas GN en polipropileno:
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Referencia |
Cubeta GN |
Medida (mm) |
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66911H |
1/1 |
530 x 325 |
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66912H |
1/2 |
265 x 325 |
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66913H |
1/3 |
176 x 325 |
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66914H |
1/4 |
265 x 162 |
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66916H |
1/6 |
176 x 162 |
La normativa europea EN-631 establece bajo el término Gastronorm (GN) el formato estándar para recipientes utilizados en el tratamiento de alimentos en cocinas profesionales, en cualquiera de sus procesos: preparación - cocción - almacenaje - conservación - transporte - limpieza. Esta estandarización permite optimizar la ordenación y máxima utilización de espacio en los equipos de cocina, transporte y almacenaje: estanterías de almacenamiento, carros, armarios, hornos, frigoríficos, buffet…
El formato básico es el GN 1/1: 530 x 325 mm. Los demás son fracciones o múltiplos de ese tamaño, resultando esta lista:
GN1/1 : 530 × 325 mm
GN1/2 : 325 × 265 mm
GN1/3 : 325 × 176 mm
GN1/4 : 265 × 162 mm
GN1/6 : 176 × 162 mm
GN1/9 : 108 × 176 mm
GN2/1 : 650 × 530 mm
GN2/3 : 354 × 325 mm
GN2/4 : 156 x 530 mm
Además de largo y ancho, Gastronorm también establece profundidades estándar: 10, 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm (y por tanto las capacidades de los recipientes)
