Lacor presenta una completa gama de cubetas Gastronorm. Producto para uso profesional en hostelería y restauración.
En nuestra página encontrará toda la gama de cubetas Gastronorm que Lacor pone a disposición de profesionales de hostelería y restauración.
Esta cubeta Gastronorm está fabricada en acero inoxidable 18/10, aleación con 18% de cromo y 10% de níquel, que ofrece un nivel de calidad y resistencia superior al acero convencional y garantiza una excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales. En nuestra página encontrará también la línea de cubetas Gastronorm en acero inoxidable 18/10.
En el desplegable al lado de la fotografía podrá seleccionar entre las medidas disponibles para las cubetas GN 1/9 (176 x 108 mm) inoxidable:
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Referencia |
Altura (mm) |
Capacidad (l) |
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66965Z |
65 |
0.70 |
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66910Z |
100 |
1.00 |
La normativa europea EN-631 establece bajo el término Gastronorm (GN) el formato estándar para recipientes utilizados en el tratamiento de alimentos en cocinas profesionales, en cualquiera de sus procesos: preparación - cocción - almacenaje - conservación - transporte - limpieza. Esta estandarización permite optimizar la ordenación y máxima utilización de espacio en los equipos de cocina, transporte y almacenaje: estanterías de almacenamiento, carros, armarios, hornos, frigoríficos, buffet…
El formato básico es el GN 1/1: 530 x 325 mm. Los demás son fracciones o múltiplos de ese tamaño, resultando esta lista:
GN1/1 : 530 × 325 mm
GN1/2 : 325 × 265 mm
GN1/3 : 325 × 176 mm
GN1/4 : 265 × 162 mm
GN1/6 : 176 × 162 mm
GN1/9 : 108 × 176 mm
GN2/1 : 650 × 530 mm
GN2/3 : 354 × 325 mm
GN2/4 : 156 x 530 mm
Además de largo y ancho, Gastronorm también establece profundidades estándar: 10, 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm (y por tanto las capacidades de los recipientes)
