Buffet y chafing dish
El buffet es un método muy utilizado en las áreas profesionales como la hostelería, en donde se sirve una gran cantidad de comida para satisfacer a un alto número de comensales
Con este método, las personas pueden servirse los alimentos con total libertad, escogiendo lo que deseen comer.
La variedad de comida servida en los buffet es bastante amplia, existiendo platos fríos y calientes, todo con la finalidad de satisfacer los gustos de las personas.
Un utensilio muy utilizado para el buffet, es el calentador chafing dish. Se trata de un sartén de metal usado para mantener calientes los platos en un buffet.
Ventajas del buffet y chafing dish
El buffet se ha convertido en un popular método para servir comida, teniendo muchas ventajas, como lo son:
- Una de sus principales ventajas es la variedad que se puede ofrecer. Y es que encontrarás una gran diversidad de platos, por lo que los comensales pueden degustar todo tipo de alimentos, escogiendo su propio menú.
- El buffet ofrece un precio cerrado, por lo que el cliente solo debe hacer un único pago para disfrutar de toda la comida que desee.
- Los clientes pueden pedir o servirse ellos mismos todos los alimentos y cantidades que deseen comer.
- El buffet es ideal para comidas informales, donde las personas disfrutarán de cenas más relajadas y distendidas.
- Las personas se sentirán como en casa, ya que pueden servirse lo que quieran comer y la cantidad que les apetece, pero con la ventaja de que no tienen que cocinar.
Tipos de buffet
En los últimos años se han creado distintos tipos de buffet muy famosos, entre ellos destacamos:
- Servicio a la mesa: los invitados escogen los platos que deseen comer y el camarero se encarga de servir la comida.
- Buffet asistido: el camarero sirve toda la comida que desea degustar el comensal y este lleva su propio plato a la mesa.
- Autoservicio: es el más común y el favorito de las personas, ya que ellos mismos se sirven todo lo que quieran comer.
- Degustación: aquí se sirven una gran variedad de platillos, en donde los comensales podrán probar un poco de todo.
Utensilios usados en el buffet
Para armar adecuadamente un buffet, existen distintos utensilios que debes utilizar en la mayoría de los casos:
- Chafing dish: es un utensilio utilizado en el buffet para almacenar los distintos platillos y mantenerlos calientes.
- Calentador chafing dish: es un complemento que se usa para mantener caliente el chafing dish.
- Combustible: es un combustible especializado para poder utilizar el chafing dish y así mantenga la temperatura ideal.
- Cubiertos de servir: existen cubiertos especiales para servir la comida del buffet.
- Dispensadores: el buffet también cuenta con líquidos como jugos y café, por lo que es imprescindible contar con un dispensador.
- Porcelana: son los platos ideales para servir la comida.
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